《禁食蛙》原文及鉴赏

【导语】:

食物有古今不同,南北各异者。犬于古时以为珍馔,并讲烹饪之法,祭于宗庙者曰羹献,而今人罕食之。青蛙古亦入馔,《周礼》 有蝈氏①,郑康成以为今御所食蛙,则并以充天厨矣。《汉书东方朔传》

  食物有古今不同,南北各异者。犬于古时以为珍馔,并讲烹饪之法,祭于宗庙者曰羹献,而今人罕食之。青蛙古亦入馔,《周礼》 有蝈氏①,郑康成以为今御所食蛙,则并以充天厨矣。《汉书·东方朔传》云: 长安水多蛙鱼,贫者得以家给人足。则古昔关中已常食之如鱼,不独南人也。今粤东极嗜此,供诸盘飧,出以享客,奉为珍味。江浙虽有食者,然率贱品视之,搢绅家以登庖为戒。每岁四五月间, 青蛙生发之际,官府多出示禁捕,以其能啄虫保禾,大有益于农田也,故青蛙一名 “护谷虫”。其有捉取笼以入市者,有罚。考蛙性热甚补,然人多食,小便若淋; 妊娠食蛙,令子多病。粤居灾方,要宜少食。况煮者多以煎炸加入辛辣,如抱薪救火,安能求益?讲养生者,勿视作济馋都护也。

  (《瓮牖余谈》)

《禁食蛙》原文及鉴赏

  【赏析】此文第一部分,借古时以犬为珍馔的例子作引子,写出捕食青蛙由来已久,地域亦广。第二部分,比较粤东和江浙两地对捕食青蛙的态度,细细绘出当时民间食蛙之风俗,由此切入正题,指出青蛙“能啄虫保禾,大有益于农田也”。文章的第三部分,则从医学的角度,历举食蛙可能产生的种种危害,规劝食蛙者戒。细细咀嚼全文后,我们可以从它的平凡琐屑的描绘中,悟出一种“韵外之致、味外之旨”,文章虽申言禁止捕食青蛙之重要,却并不囿于此,而是于论古道今中,用一种近乎水墨画的笔触,淡淡地勾勒出一幅浸润着醇厚的民情风俗的画卷。

  钱征曾赞王韬的随笔往往“以征实胜”,《禁食蛙》正是这样一篇“不造架空蹈虚之事,不作肤博涂饰之言”的好文章。细绎其段落,所有来龙去脉,筋节骨干,处处简省实在,而不失清晰。同主张“文以载道”,泥古不化的桐城派古文相反,民俗、土风皆可入题,并以平易畅达、洁净洗练的文字写出,使文章显得清新可读。这种文风,是和作者倡言改革、讲求实学的维新思想相契合的。

手机访问 作品人物网

热门推荐
  • 袁宏道集笺校《满井游记》原文及鉴赏

    燕地寒,花朝节后①,余寒犹厉,冻风时作,作则飞沙走砾。局促一室之内,欲出不得,每冒风驰行,未百步辄返。 二十二日,天稍和

    2020-11-25

  • 汤显祖《答吕姜山》原文及鉴赏

    〔明〕汤显祖 寄吴中曲论良是。唱曲当知,作曲不尽当知也,此语大可轩渠。凡文以意趣神色为主。四者到时,或有丽词俊

    2020-11-16

  • 陆游《跋李庄简公家书》原文及鉴赏

    〔南宋〕陆游 李丈参政罢政归乡里时,某年二十矣。时时来访先君,剧谈终日。每言秦氏,必曰咸阳,愤切慨慷,形于色辞

    2020-11-15

  • 袁宏道《孤山》原文及鉴赏

    〔明〕袁宏道 孤山处士,妻梅子鹤,是世间第一种便宜人。我辈只为有了妻子,便惹许多闲事,撇之不得,傍之可厌,如衣

    2020-11-14

  • 《醉啸轩记》原文及鉴赏

    醉而啸,醉宜;啸而醉,啸宜。环流于二者之间,庶几古达者也。功园主人作醉啸轩,华不穉雕镂,朴不虞陀陊①,窃而幽,袤广悉称。

    2020-11-22

  • 入蜀记《神女峰》原文及鉴赏

    二十三日,过巫山凝真观,谒妙用真人祠。真人即世所谓巫山神女也。祠正对巫山,峰峦上入霄汉,山脚直插江中,议者谓太华、衡

    2020-11-29

  • 苏轼《二红饭》原文及鉴赏

    〔北宋〕苏轼 今年收大麦二十余石,卖之价甚贱。而粳米适尽,乃课奴婢舂以为饭。嚼之,啧啧有声,小儿女相调,云是嚼

    2020-11-15

  • 焚书《赞刘谐》原文及鉴赏

    有一道学,高屐大履,长袖阔带,纲常之冠,人伦之衣,拾纸墨之一二,窃唇吻之三四,自谓真仲尼之徒焉。 时遇刘谐。刘谐者,聪明士

    2020-11-26

  • 司空图《移雨神》原文及鉴赏

    〔唐〕司空图 夏、满不雨,民前后走神所,刳羊豕而跪乞者凡三,而后得请。民大喜,且将报祀。 愚独以为惑。何者?天以神

    2020-10-17

  • 《琼花观看月序》原文及鉴赏

    游广陵者,莫不搜访名胜,以侈归口,然雅俗不同致矣。雅人必登平山堂,而俗客必问琼花观。琼花既已不存,又无江山之可眺,久之

    2020-11-22

  • 李渔《黄杨》原文及鉴赏

    〔清〕李渔 黄杨每岁长一寸,不溢分毫,至闰年反缩一寸,是天限之木也。值此宜生怜悯之心。予新授一名曰知命树。天不

    2020-11-06

  • 袁宗道《极乐寺纪游》原文及鉴赏

    〔明〕袁宗道 高梁桥水,从西山深涧中来,道此入玉河。白练千匹,微风行水上,若罗纹纸。堤在水中,两波相夹,绿柳四

    2020-11-13

作品人物网郑重声明:本站所有内容均来自互联网,旨在传播更多的信息,版权为原作者所有。若无意中侵犯了您的权益,请联系本站删除,QQ:727008645。
网站地图 红楼梦 三国演义
投稿邮箱727008645@qq.com
作品人物网vrrw.net 版权所有 2016-2020 ICP证:鄂ICP备17027927号